佐野 将司（Sano Masashi）1991-SHIGA
祖父と叔父がフランス料理人、父がレストランを営む家庭に育ち、幼少期より料理に親しむ。
23歳でフランス料理の世界に惹かれ、ホテルレストランにて修行を開始。
さらなる研鑽を求めて渡仏し、カンヌのミシュラン二つ星レストラン「La Villa Archange」にて本場の技術と精神を学ぶ。
帰国後は、豊かな自然環境と素材の魅力を最大限に活かす料理を追求し、滋賀県甲賀市土山を拠点とする。
一組のお客様と丁寧に向き合う時間を大切にしたい――その想いを軸に、特別な日を彩るプライベートレストラン「restaurant LIBÉRA」をオープン。